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皆さまこんにちは。
今回は、10月にリニューアルオープンした「道の駅うずしお」に併設されているレストラン、「囲炉裏食堂うずしお」をご紹介します！
 
「囲炉裏食堂うずしお」では、うずの幸から厳選された年間100種類もの旬の食材を使った料理を、朝食とランチで味わうことができます。
メインは、囲炉裏で焼き上げた旬魚、巾着炊き込みご飯、郷土料理の鯛そうめんなど、うずの幸を存分に堪能できる定食です。このほかにも、鳴門海峡近海で獲れた鮮魚や、淡路島特産の玉ねぎを使った料理なども揃っています。
 
私は「うずの幸お造り定食～最後は海鮮丼で～」をいただきました。
本日のお造りはどれも肉厚でプリプリ、とても美味しかったです。
〆には海鮮漬けにしらす、卵黄をのせて海鮮丼にしていただいたのですが、ご飯が足りなくなるほど満足感たっぷりの内容でした。
また、レストランからは鳴門海峡を一望でき、うずしおが発生している時間帯なら、食事をしながらうずしおを見ることもできそうです。
 
淡路島に訪れた際は、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。