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今回は「淡路島素麺ふし麺」と淡路島産キャベツで回鍋肉を作りましたのでご紹介します!(^^)!
 
【材料】淡路島素麺ふし麺100ｇ 豚肉こま切れ50g 淡路島キャベツ1/8玉
パプリカ少々 人参少々 淡路島玉ねぎ少々 ●甜麺醤 大さじ２
●豆板醤 小さじ１ ●醤油大さじ１ ●酒大さじ１ ●みりん大さじ1/2
●砂糖少々
 
【作り方】
①「淡路島素麺ふし麺」を茹で流水ですすぎ、水を切っておきます。
②豚肉,淡路島キャベツ、人参、パプリカ、淡路島玉ねぎを切ります。
③●印の調味料を混ぜ合わせておきます。
④フライパンに油を熱し、豚肉から炒めます。肉の色が変わったら、
淡路島玉ねぎと人参を加え炒めます。
⑤続いて淡路島キャベツと茹でておいた「淡路島素麺ふし麺」を加えて炒め合わせます。
⑥淡路島キャベツがしんなりしたら③の合わせ調味料を加え中火で炒め上げトッピングに
パプリカを乗せたら出来上がり！！
 
甘辛味の中華味噌が具材とモチモチ食感の「淡路島素麺ふし麺」に絡みます。
ほんのり甘いシャキシャキ「淡路島キャベツ」との相性も抜群ですよ(・・)/
皆さんも是非、お試しください！
おススメですよ(*^-^*)
 
淡路島素麺ふし麺：手延べ工程でできる節の部分です。休暇村・売店で販売中！
お土産にどうぞ！！
 
レストラン 田中