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今回は ひじきで食べる「淡路島素麺節めん」を作りましたのでご紹介します(^^)
※淡路島素麺節めん:手の辺の工程で出来る節の部分です
 
【材 料】
乾燥ヒジキ50g ニンジンなど野菜少々  梅干し適量 淡路島素麺節めん100g  ●サラダ油少々 ●砂糖小さじ1   ●塩少々 ●酒大さじ2  ●みりん大さじ1
 
【作り方】
①乾燥ヒジキを水で戻し 野菜を刻みます
②乾燥ヒジキと野菜の水分を切り●印を入れてフライパンで煮詰めて炊き上げます
③「淡路島素麺節めん」を茹で流水で洗い水分を切りサラダ油をまぶします
④③の「淡路島素麺節めん」に②のヒジキを盛り付けて梅干しをトッピングしたら出来上がり(^-^ )
 
梅干しを薬味にして ひじき と 「淡路島素麺節めん」を絡めてお召し上がりください^_^
 
モチモチ「淡路島素麺節めん」と柔らかいヒジキに薬味の梅干しが爽やかな一品になりました！
 
皆さんも是非お試しください^_^
さっぱりして美味しいですよー