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今回は、淡路島素麺ふし麺と淡路島玉ねぎで「炒飯」を作りましたのでご紹介します(^_^)v
 
淡路島素麺ふし麺：手延べの工程でできる節の部分です。
 
【材 料】
 
淡路島素麺ふし麺１００ｇ 淡路島玉ネギ１／４個 卵１個
 
マヨネーズ大さじ１ 中華だし少々 白だし少々
 
ニンジン１／４本 青ネギ少々 塩こしょう少々 ごま油少々
 
【作り方】
 
①     淡路島素麺ふし麺を茹でて流水で晒し水分をキッチンペーパーでよく取ります。
 
②     卵、マヨネーズ、中華だし、白だし、①の淡路島素麺ふし麺をボウルに入れてよく混ぜます。
 
③     淡路島玉ネギとニンジンを微塵切りして６００ｗのレンジで３分温めます。
 
④     フライパンに②と③入れて中火で炒めます。
 
⑤     最後に刻んだ青ネギと塩胡椒、ゴマ油を振り掛けたら完成です(^^)/
 
 炒り卵を作る要領で炒めると失敗なく焼き飯（炒飯）になりますよ(^_-)
 
茹でた淡路島素麺ふし麺の水分をよく切っておくのがポイントです！
 
皆さんも是非、お試しください！！