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皆様こんにちは。
 
今回は淡路島うどんのお店「麺乃匠 いづも庵」さんをご紹介します！
 
淡路島うどんはあまり知られていませんが、讃岐うどんのコシ、大阪うどんのモチ感をあわせ持ったいいところ取りなおうどんです。
 
今回注文したのは当店人気No.1の淡路まるごと「タマネギつけ麺 華」900円。
 
特製の細ちぢれ麺に、鰹や鯖などの自然の風味豊かな出汁の中に淡路島産タマネギがまるごと1つ贅沢に入っています。
 
また、タマネギは衣をつける前に細かく包丁を入れているので、見た目はお花が咲いたように綺麗に見えるうえに、低温でじっくり揚げるので、タマネギの甘みが凝縮されます。
 
タマネギをナイフで切り崩しながら麺と出汁を絡めて食べるのですが、これが絶品。
 
きっとあなたもこちらのうどんのトリコになること間違いなし！
 
麺乃匠 いづも庵
兵庫県淡路市志筑3522-1
TEL 0799626002
※営業時間 11時～21時(15～17時準備中)
定休日 木曜
 
※緊急事態宣言期間中8月20日(金)～9月12日(日)はランチ営業のみ11時～15時で
時短営業を行われておりますのでご注意下さい。