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　こんにちは。この間休日を利用しまして淡路市柳澤にあります『かま釜うどん 淡路別亭』さんへ行って参りました。

　海ZOIの“淡路サンセットライン”から山道をスイスイス～っと上った、見晴らしの良い山間の高台に立地するお店。
神戸より移転されて早3年ということですが、実に隠れ家感が炸裂しまくっているうどん屋さんなのデス☆　今回私、
満を持しての初探訪へ～、SOレッツゴーGONE！ 久しぶりの進撃～♪ですYOH！

　OH MY GOODNESS(まあ何ということでSHOW)！入口の暖簾をくぐり石畳を進みますと、そこには美しE匠の中庭が！
いや～お見事！もはや割烹？こりゃ暖簾がなければ絶対うどん屋さんとは分かりませんZO。いい仕事されていますね～♪

 
 

　まずは店主と女将さんにご挨拶。お話を伺うことができましたが、こちらのお店は建築家の店主が自らご実家を改修・
リノベーション設計し、仕上げられたSOHで。記録写真を見せてもらったのですが(ラッキー♪)、店主の手掛けた建物は
地元の民家やお寺、小学校に至るまで実に多数で多彩。私の探訪歴において、建物をリノベーションした匠本人と話を
したのは初めてかもしれませんZOH。いや～、凄E人だぁ♪

　今回は人気メニューの中から『天釜揚げうどん』を注文しマスカレード。ココココ♪ ドンウ～の美味しE季節になって
参りましたねぇ。それではさっそく出来たてをファルっと実食させて頂きまっSHOW TIME！　BIG FL＝Y！　GO＝NE！
中庭席にSUWATTE KUDASAI！！

　「オホ＝！もっちもちDA」こりゃ麺のコシがハンパありませんGANA。お店の釜揚げうどんは圧力釜で湯がくという
こだわりぶりで、冷水で締めていなくても十分なコシが楽しめマッスル。麺つゆは2種類用意されていマッスルガー、
見慣れないのがクルミのつけ汁。先に王道の醬油つけ汁から頂いてみるマスカラス。以前から申し上げている通り、
ジンジャーエールをこよなく愛する私、薬味のショウガは躊躇なく全部をつけ汁にぶっ込むのでした。W

　超美味E！コレですYOコレ！コレぞ王DOH、ダシの効いた醤油つけ汁はドンウ～との相性が抜群なのデス☆ 食べた後
口の中に香るショウガとゴマの風味が良いですね♪ もう最強の安定感なのデスメタル☆ 続いてクルミのつけ汁で頂いて
みるドスカラス。「お！新感覚♪」ゴマだれのYOHなクドさはなく、結構サッパリと頂けマッスラー。ほのかに香る
クルミの風味が実にお上品どす♪ ドンウ～を2種類のつけ汁で交互に頂きながら、その味変を楽しみマッチョラー。
 

　さあ天ぷらも頂いちゃいまSHOWGUN！「オホホ＝！サックサクDA♪」やはり天ぷらは揚げたてが最強説なのデス☆　
ドンウ～の醬油つけ汁で頂いても良いのですが、やはり天ぷらのサクサク感を楽しむなら塩で頂くのがおススメでSHOW。
お♪ 海老と舞茸の天ぷらは2つずつ用意されていて、このお得感は嬉Cですね。それぞれ塩とつけ汁で頂きマッチョ♪
釜揚げうどんと天ぷらの見事な共演を楽しみながら、ファルファルっとペロリんちょをキメりんちょデスティニー☆

　ペロリんちょのサムアップをキメた後は、ジンジャーエールを飲みながら食後の余韻に浸りまっSHOWィ～ン♪
「あ！屋外でドンウ～食べたのって何年ぶりでSHOW？」匠の店主が仕上げた美C中庭で、秋のそよ風を感じながら
食後のひと時を堪能しまくりマスタッシュ。う～ん、こりゃ贅沢なジンジャーエールだWA♪　

　いや～美味しかったぁ！もう超大型満足デッス☆☆☆ 店主、女将さん、どうもごちそうになりました！
 
 
　皆様、当『オッスおらサムアップ山本ブログ』ではこれからも淡路島の魅力的な情報を紹介して参りMAX！
次回もまた見てくださいね♪ レ～ミファ～ソ～ファ～ミファ～ソ～♬
 

撮影協力：『かま釜うどん 淡路別亭』TEL 0799-86-0088
　　　　　　　　　　　　　　　　　※木・金・土曜日は予約なし営業(木・金曜日は『天釜揚げうどん』のみの提供)
　　　　　　　　　　　　　　　　　※日・月・火・水曜日は『うどん膳』の完全予約制(2日前まで)
　　　　　　　　
　　　　　　休暇村南淡路より車で約50分