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 今回は、実家の親戚にいただいたナスで料理を作りましたのでご紹介します。
 
 【材 料】
淡路島素麺ふし麺１００ｇ ナス２本 揚げ玉1/2袋 ごま油少々 ●白だし 大さじ2 ●しょうゆ大さじ1 ●しょうが(チューブ可）少々 ●水５０cc 刻みネギ少々 花鰹少々
 
 【作り方】
① 淡路島素麺ふし麺を茹でザルで水分を切りごま油を混ぜます。
② ●印の調味料を混ぜておきます。
③  ナスを1cmのさいの目切って水で晒しアクを取ります。
④ ②をフライパンでごま油と炒めて揚げ玉を混ぜます。
⑤ 淡路島素麺ふし麺と②の調味料を加えて水分が無くなるまで中火で炒めます。
⑥ お皿に盛って、刻みネギと花鰹をトッピングしたら出来上がり(^^)/
 
 サッパリした淡路島素麺ふし麺に揚げ玉とナスの旨みが染み込んだ一品になりました(^_^)v
ランチやお酒のシメにピッタリですよ！
皆さんも是非、お試し下さい！！
 
 レストラン 田中