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冬の味覚といえば、なんといっても河豚（ふぐ）。
今年も「淡路島3年とらふぐ」の季節がやって参りました！
 
今回私が紹介するのは、
3年とらふぐの逸品料理。「てっさ」です！
 
日本一の潮流の速さを誇る鳴門海峡。
激流が生み出すミネラル豊富な美しい漁場としてその名を馳せています。
淡路島南部・福良港の沖、鳴門海峡をすぐ目の前に見渡す恵まれた環境の中、
3年の歳月をかけてじっくり大切に育てられ、質・量ともに極めたとらふぐが
南淡路のブランドふぐ「淡路島3年とらふぐ」です。
 
3年とらふぐのてっさは、鳴門海峡の潮に揉まれたプリプリの身肉のてっさ、
噛めば噛むほど、淡白なのに深みのある味わいが広がります。
3年かけて育てることでしか味わえない、至福の旨味と歯ごたえを存分にお楽しみ下さい。
 
休暇村南淡路にお越しの際は、ぜひお召し上がりください♪