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今回は、淡路島素麺ふし麺で鶏ささみ丼を作りましたのでご紹介します。
※淡路島素麺ふし麺：手延べの工程で出来る節の部分です。
 
 【材 料】
淡路島素麺ふし麺１００ｇ 鶏ささみ100ｇ 卵1個 胡麻油少々
●塩胡椒少々 ●白だし小さじ１ ★醤油大さじ２ ★みりん大さじ１ ★料理酒大さじ１ 刻みネギ少々
【作り方】
① 淡路島素麺ふし麺を茹でて水を切り、胡麻油と和えます。
② ささみを一口大にカットし★の調味料とよく揉み込み２０分位置きます。
③ 卵に●印を混ぜて、炒り卵にしておきます。
④ ②をフライパンでしっかり焼きます。
⑤ ①を丼に盛り、③と④、刻みネギをトッピングし④の煮汁を掛けたら出来上がり♪
 
淡路島素麺ふし麺に甘い煮汁が染み込んだヘルシーな一品になりました。
私は、鶏肉で唯一ささみが好きなので材料にしました(^_^)
皆さんは、お好みの部位でお試し下さい！！