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今回は、淡路島素麺ふし麺の韓国チャプチェ風を作りましたのでご紹介します。
※淡路島素麺ふし麺：手延べの工程で出来る節の部分です。
 
【材料】
淡路島素麺ふし麺１００ｇ パプリカ適量 豚肉小間切れ300g ごま油適量
●砂糖大さじ1/2 ●醤油大さじ1 ●料理酒大さじ1 ●オイスターソース大さじ1
白ごま少々 刻みネギ少々 食酢大さじ１
【作り方】
①     淡路島素麺ふし麺を茹でて水分を切り、胡麻油にまぶします。
②     パプリカと豚肉小間切れを切って炒めます。
③     ●印の調味料を入れて中火で更に炒め、食酢を加えます。
④     ①の淡路島素麺ふし麺を入れて炒め器に盛り、白ごまと刻みネギをトッピングしたら出来上がり(^^)/
 
韓国料理チャプチェの春雨を「淡路島素麺ふし麺」に代えて作りました(^o^)
夏にピッタリの酸味の効いた甘辛味が淡路島素麺ふし麺に絡まった一品になりました(^_-)
皆さんも是非、お試し下さい！！
 
レストラン 田中