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皆様、こんにちは
今回はビュッフェのサラダコーナーに出ているフリルアイスをご紹介いたします。
フリルアイスは、リーフレタスの一種で、
葉先がフリルのようにギザギザしている野菜です。
食感は玉レタスと似ていてシャキシャキとした歯ざわりで、
リーフレタスと比べて苦味が少なく、玉レタスより葉に厚みがあります。
またβカロチン（ビタミンA）やビタミンＣ等、 
ミネラル分や鉄分などを多く含んでいます。
サラダやお弁当、盛り付けの飾りなどに使用されています。

サラダコーナーで使っているフリルアイスは
徳島県那賀町の清流を利用し、
太陽光に匹敵する人工光、
完全密閉型のクリーンルームを備えた野菜工場で、
安心、安全に育った「農薬不使用」ピュアベジタブルです。
皆様、お好みの料理に合わせてお召し上がりください。