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安曇野市には沢山の蕎麦屋がございますが、念願叶って、行きたいと思っていた『自家製粉石臼挽き　そば処　一葉』に行ってまいりました。

こちらのお蕎麦は【粗挽きそば】と【細挽きそば】の2種類からお選びいただけます。

粗挽きそば：餅つきのように「胴つき」した弾力のある、嚙み応えのある実や殻が混ざって粗く挽いたおそば。そば処一葉でしか食べられないオリジナルのおそばです。
細挽きそば：一般的な喉ごしの良いおそば。

また、「ざるそば」「もりそば」として、海苔がのっている、のっていないを選ぶこともできます。

今回は鴨せいろそばを【粗挽きそば】で注文いたしました。

最初にそばの薄焼きとお漬物がでてきました。

その後に、注文したお蕎麦が出てきました。

流石、信州のファーストフード！注文から提供時間までが短く、直ぐに食べることが出来ました。

粗挽きそばは蕎麦の香りがはっきりしており、説明通り弾力のある食感でございました。

蕎麦湯までしっかりと頂き、大満足の食事となりました。

補足ではございますが、そば処一葉では信州割スペシャルの対象店でもございます。

ご宿泊で受け取った観光クーポンの利用が出来ますので、この機会にオリジナルそばを召し上がってみてはいかがでしょうか。



自家製粉石臼挽き　そば処　一葉

住所：安曇野市豊科2647
電話：0263-72-4950
営業時間：平日11：00～14：30　17：00～19：30
　　　　　土日祝11：00～19：30　
定休日：水曜日

当館よりお車で約20分
 

そば処　一葉

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