BLOG スタッフブログ

皆様　こんにちは
いつも休暇村越前三国のスタッフブログをご覧いただき誠にありがとうございます。
 
今回はインドネシアから有名な食品をご紹介したいと思います。
皆様、テンペご存じですか？
「聞いたことはある」とか「まったく知らない」という人が多数派の知る人ぞ知る食材ですね。

テンペは、インドネシアで400年以上前から食べられている伝統的な発酵食品です。納豆とは異なり、粘り気がなく、ナッツのような香ばしい風味が特徴です。タンパク質や食物繊維が豊富で、健康志向の方やベジタリアンの方に人気があります。近年の健康志向やダイエットブームで少しずつ知られるようになりました。

インドネシアでは、テンペの包装は最近ではプラスチックを使用しているものが多いですが、伝統的にバナナの葉を使用しているものもあります。

日本でも業務スーパーなどで冷凍テンペが販売されているので、手軽に試すこともできます。
テンペは炒め物や揚げ物、煮物などさまざまな料理に使えます。例えば、テンペゴレンとテンペ天ぷらなどのレシピもあります。私にとしてテンペ天ぷら一番大好きです。テンペを作る際に調理方法によって食感や味わいが変わるので、炒め物や揚げ物、煮物など、色々な料理に試してみるのもおすすめです。

テンペの魅力に目覚めること間違いなし！ぜひお試しください。

テンペを使ったレシピ紹介