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みなさん、こんにちは。
ワーキングホリデーで来ている施と申します。
今日は越前鉄道「あわら湯のまち」駅の近くにある、昔ながらの焼肉屋さん「とだや」をご紹介します。

店内にはテーブル席だけでなく、ゆったりくつろげる座敷席もあり、壁には日本昔ながらの飾りがたくさん飾られています。
お店に一歩足を踏み入れると、焼肉が焼けることで生まれるメイラード反応の香ばしい香りがふわっと広がり、思わず食欲をそそられます。

こちらのお店では鉄板焼肉だけじゃなく、おでんも提供しているけれども、友人から「ここの鉄板焼肉は本当に一流だよ」と何度も聞いていたので、今回は鉄板焼肉を選びました。
とても特徴的なのが、まず鉄板の上に山のように盛られたキャベツともやしが置かれ、そのあとに好きな具材を選ぶスタイル。

今回は二人だったので、食べきれるか少し不安で、ホルモン、砂肝、牛ツラミだけを注文。それでも運ばれてきた量は、なかなか胃袋に挑戦的なボリュームでした。

ホルモンは見た目こそ脂が多そうですが、実際はコラーゲンたっぷりで、口に入れるととろけるような食感。まったくしつこさがありません。
砂肝はコリコリとした歯ごたえが心地よく、内臓特有の臭みもほとんど感じませんでした。
そして牛ツラミは驚くほど柔らかく、噛むたびに牛肉の脂の旨みが口いっぱいに広がり、まさに絶品でした。