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まずは麩の辛し和えです。こちらは福井県を代表する郷土料理で福井ならではの麩と地がらし、胡瓜を和えた精進料理としても北陸で有名です！

次にぼっかけ汁です。こちらは福井県は大豆が有名でこのぼっかけ汁には大豆の種類の一種、「うち豆」が入っています。こちらも福井を代表する郷土料理のひとつです。

最後にたくあんの煮付けです。こちらも郷土料理のひとつです。福井で塩抜きして炊いたたくあんを使っており、そのままでも食べられるたくあんに一手間かけて、別の調理に仕上がる事から「贅沢煮」とも呼ばれてます。