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茹でがに
姿をまるごとボイル！越前がにといえばこの食べ方！
絶妙な塩加減で茹でることで、カニ本来の甘さが引き立ちます。

かに刺し
鮮度が大切なかに刺しは越前がにの味わい方の定番！甘みを味わうためにそのままか、軽く醤油・かに酢をつけて食べるのがおすすめ。

焼きがに
焼いて水分をとばすことで、ふっくら香ばしい味わいになります。
甲羅焼きのカニみそに、足の身をつけるのも美味しいです！

かに鍋
カニから出るだしは、あっさり上品。
野菜や魚介、豆腐といったほかの具材との味わいを楽しめます。

かに雑炊
かに鍋が終わったら、シメにこの一品！
カニだしの上品でしつこくない風味は何杯でも食べられる美味しさです。