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みなさま、こんにちは。いつも休暇村越前三国のスタッフブログをご覧いただき、誠にありがとうございます。

ご存じでしょうか？実は福井は全国第３位の梅の産地なんです。
今回は、これから旬を迎える「福井梅」についてご紹介いたします。

「福井梅」とは、在来の「紅映（べにさし）」「剣先（けんさき）」と昭和から平成にかけて育成された「新平太夫（しんへいだゆう）」「福太夫（ふくだゆう）」の4種類の梅のことです。中でも福井オリジナルの紅映は、肉厚な果肉で種が小さく、梅干しに加工すると肉厚でぽってりとした食感が楽しめます。

福井梅の梅干しは、大手コンビニエンスストアや有名百貨店などで取り扱われているほどの人気ぶり。それぞれの品種には、独特の味わいや香りがあり、梅酒や梅ジャム、スイーツなどにも利用され、多彩な加工品が次々と誕生しています。