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９月より夕食のビュッフェが秋バージョンになりました。人気メニューのひとつ、「秋の五目釜めし」をご紹介します。「釜めし」は文字通り、一人用の釜で炊いた一種の炊き込みご飯ですが、炊飯器からお茶碗によそうのではなく、釜のままテーブルにセットして炊き込みます。「釜めしの素」はスーパーなどでも売っていますが、実際に釜で炊き込むのは家庭では難しく、ホテル・旅館などお店で食べるケースが多いのではないでしょうか。

さて、旅と食は切っても切れない関係で、旅の食と言えば「駅弁」の存在があります。駅弁は１８８５年に宇都宮駅で、にぎり飯とたくあんを竹の皮で包んだものが始まりとされています。現在、様々なタイプの駅弁が発売されていまして、釜めしタイプも人気商品です。群馬県の「荻野屋」が製造されている「峠の釜めし」なんかは有名ですね。列車内で食べる非日常感もあって、とても美味しく感じますが、やっぱり炊き立ての美味しさには叶わないかも。そもそも釜めしという存在が非日常感いっぱいの米飯料理ではないでしょうか。秋の旅情と食欲の秋、休暇村の「秋の豊穣ビュッフェ」では釜めしは、ぜひ外さずお召し上がりください。

車内で食べる駅弁考

福井発祥のお米「コシヒカリ」