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いつも休暇村富士のブログをご覧いただきありがとうございます。
先月、様々にインターネットや地元のスタッフや地元の産直市場で聞いて調べたことがありました。
「水かけ菜漬け」をご存じでしょうか？静岡県御殿場市や小山町や山梨県富士吉田市や都留市で採れるアブラナ科の野菜（葉菜）で冬期に水田の裏作として水を流しながら育てることから「水かけ菜」という名がついたとか。漬物にした様子は野沢菜に似ています。
静岡県沼津市出身の私は、御殿場市出身の父親と冬になるとこの漬物を買いに行って食べていました。季節物なのでそろそろ食べたいなと思い、御殿場市の親戚に聞いたりしたのですが、漬物に加工することに衛生上厳しくなったり、栽培自体も減少傾向で中々口にすることが出来なくなったそうです。
残念に思っていたところ、休暇村近くの富士宮市白糸地区でも栽培と漬物加工が行われていると知って、色々調べてみました。結果、画像の漬物を手にすることが出来ました。その買った産直市場では、たまたま自分が買った同じ日の午前中に行ったスタッフによるとそれなりに多くあったそうですが、自分が午後に行った際には残り５個となっていてそのうちの３個を買うことが出来ました。
塩漬けのその味は、ほんのりした苦みが特長でご飯のお供やチャーハンに入れたり、もちろんお酒のアテにもなります。
地元の良さをお伝えすることを使命としてる休暇村としては、何回か取り扱ったことがあるようですが、地元の人でも口にすることが少なくなっている状況となってしまい、このように紹介するだけとなってしまいました。
調べをすすめる中でオーナー制度で栽培をしているサイトもありましたし、御殿場の親戚からは「水かけ菜」自体を手に入れて自分で漬けるそうです。
思いがけず、故郷の味をすぐ近くで味わうことが出来て非常に嬉しかったです。