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今や『ＳＡＫＥ』として世界からも注目を集める日本酒、また「伝統的酒造り」がユネスコの無形文化遺産に登録されました。
ここ富士宮は酒作りには欠かせない水、「富士山からの湧水」に恵まれているため、市内には4つ酒蔵があります。
その中のひとつ『富士錦酒造』さんへ行ってきました。
ここでは毎月末の土日に地元のお店と共にマルシェが開かれています。キッチンカーが出たり、地元柚野地区の美味しいものが販売されています。また、富士錦酒造さんお酒を直売で買えるほか、お気に入りのお酒を量り売りで購入できるのが人気です。

見学もさせていただきました。
酒作りの大変さ、丁寧さ、想いを感じさせ頂きました。驚いたのはその香り。発酵中の香りが甘くてフルーティー。これはバナナの香りと同じなんです。と説明を聞きさらに驚き。
酒蔵でないとできない体験をしていただけます。
米からお酒になるまでを目でみ、感じてお召し上がりください。

富士錦酒造ホームページ