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グルメ

2025.12.11

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【そば処つむぎ】山形名物「冷たい肉蕎麦」が堪能できる店♪

スタッフ：北嶋

いつも休暇村庄内羽黒のブログをご覧いただき、誠にありがとうございます。

今回は、、、

肉蕎麦です！！

肉蕎麦と言っても“冷たい”肉蕎麦をご紹介します♪

肉蕎麦と聞くと温かい蕎麦をイメージしますが、山形県では昔から冷たい蕎麦が通常。。。
お酒のシメに食べる時により伸びにくく、コシを保てるようにと温かいものよりも冷たいものが定着したそう。
蕎麦に乗っかる肉も鶏肉、それもコリコリ食感が楽しめる親鳥を使うのが一版的です。

そんな冷たい肉蕎麦を楽しめるお店が、、、

「そば処つむぎ」さんです。

地元では人気のお店で、週末やお盆、GWなどになると駐車場も一杯になるほどの名店です。
早速冷たい肉蕎麦を注文。。

透き通るようなスープとお蕎麦に乗っかるお肉とネギ、とにかくシンプルな見た目です。
鶏肉の出汁がかなり利いていて、とにかく冷たくてさっぱりしているので、食欲のない日でもつるっと召し上がれます。
鶏肉も歯応えがあり、身の引き締まったお肉を楽しめます。
冬の寒い時期でも冷たい蕎麦がこの店のおすすめです！

山形名物冷たい肉蕎麦を庄内のお店でぜひどうぞ！

営業時間	11：00～14：30（ラストオーダー14：00） ※麺・つゆがなくなり次第終了
定休日	月曜日 ※祝日の場合、翌営業日お休み ※1月・2月は月曜日・火曜日定休
駐車場	18台
住所	山形県鶴岡市羽黒町三ツ橋字前田163-1