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今日は、庄内羽黒のご飯のお供コーナーで人気の「塩納豆」を紹介したいと思います。

塩納豆は、酒田市の特産品で、納豆と刻んだ昆布、麹を塩漬けにして発酵させたものです。庄内地方は、昔から米作りとともに大豆作りも盛んで、塩と大豆を一緒にかめに保存したことが始まりといわれています。

優しい塩味の納豆で、かき混ぜる必要はなく、そのままて食べることが出来ます。
昆布の旨味や塩麹の風味が特徴で、ご飯にかけるだけでなく、お酒のおつまみにもピッタリな逸品です。