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最近、庄内地方のスーパーで見かけることが多くなった「ガサエビ」
ガサエビとは庄内浜をはじめとした日本海域、それも東北地方から北陸、山陰でしか獲れず「幻のエビ」と言われています。
山形県庄内でガサエビの水揚げが多いのは、新潟県との県境近くにある鼠ヶ関港で、庄内浜の沖合の深海に生息しています。
ガサエビは、実は「エビ」の仲間ではなく、シャコ科の甲殻類です。
水揚げ後は、鮮度が落ちて変色しやすいため、地元で多く消費されています。
変色してしまうと見た目は悪くなりますが、甘みと旨みが凝縮されていて味は絶品です。
甘エビとは違った独特な甘みがあり、身がしっかりとしていることから、刺身や素焼き、唐揚げ、天ぷらなどの和食から、グラタンやスープなどの洋食まで幅広い食べ方で親しまれています。

休暇村では、オススメの逸品料理で「ガサエビの唐揚げ」を提供しています。
ガサエビ唐揚げ　一皿　８９０円
お得な生ビールセット　１，３２０円
ガサエビの唐揚げに添えてある、昆布塩も酒田で作ってるお塩です。
庄内の味覚たっぷりの逸品をぜひご賞味下さいませ。