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2025.11.16

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ネルドリップでスペシャリティコーヒーを淹れてみました！

スタッフ：福田

本日は朝食のハンドドリップコーヒーで使用しているスペシャリティコーヒーの豆を使って、ネルドリップでコーヒーを淹れてみました。

使用する器具はこんな感じのものです。
シンプルな構造となっています。

コーヒーの豆は中挽きで用意します。
ハンドドリップよりも少し長めの時間でゆっくりと抽出します。

: 珈琲の粉を投入する前にネルの裏表を確認し、濡らしておきます。

: お湯を投入しまずは蒸らしてからゆっくりと抽出していきます。粉が膨らんだりしぼんだりをくり返します。

ペーパーフィルターで淹れるよりややオイルが多めに抽出されやすいのがネルドリップの特徴です。ペーパーフィルターなら抽出後の粉はフィルターごと廃棄できますが、ネルは毎回粉のみを取り除く分手間が掛かりますが、これは金属類のフィルターでも同じですね。色々な淹れ方でコーヒーを淹れてみるのも発見があって楽しいので、興味がありましたらお試しください。また当館に訪れた際には朝食時にスペシャリティコーヒーを是非ご賞味下さい！