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段々と気候も暖かくなり過ごしやす日が増えてまいりました。

本日は明日3月1日から始まっております、春の「厳選少量会席」をご紹介いたします。

先付：季節の小鉢
造り：メバル姿造り、マグロ
鍋物：メバルしゃぶしゃぶ　
台物：熊野牛鉄板焼
蒸物：和歌山県産足赤海老酒蒸し
　　　～濃厚海老味噌ソース、大葉ソースにて～
食事：漬け鯛てまり寿司
吸物：鯛潮汁
※他、サービスコーナーもご利用いただけます。

メバルはコリコリとした食感とほんのりした甘味が特徴な
黒メバルを使用しております。

黒メバルは春の始まる頃に釣れることから春告魚とも呼ばれています。

お造りだけではなく、しゃぶしゃぶでも召し上がって頂きます。

黒メバルは加熱をしても身が固くなりにくく、トロトロの食感をお楽しみください。

熊野牛は、和歌山県南部（熊野地方）で飼育される黒毛和種のブランド和牛で、
きめ細かく柔らかい肉質と、焼いたときの香ばしい香りが特徴です。

出荷頭数が少なく、主に和歌山県内で消費される稀少なお肉です。

 

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