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皆さまこんにちは！
暖かい日や少し涼しい日が続いておりますが、
皆さま、いかがお過ごしでしょうか？？

本日は残り1ヶ月となった春の美味饗宴会席をご紹介いたします！

春の美味饗宴のテーマは「美の技と味の饗宴」！！
料理長選りすぐりの「美味食材」を、創作料理にてお楽しみいただけます。

今年は、旬を迎える「天然鯛」「平貝 たいらぎがい」和歌山が誇る和牛「熊野牛」のほか
高級食材白身のトロ「のどぐろ」赤身の「まぐろ中トロ」や希少価値の「近大キャビア」を
取り揃え、料理長が彩り豊かに仕上げました。

前菜はのどぐろ、平貝、鯛を炙りに、造りは白身のトロ「のどぐろ」と赤身の「まぐろ中トロ」の食べ比べ、
洋皿はまぐろ中トロを瞬間スモークにて提供。
この他にも熊野牛ローストビーフ出汁仕立てや手まり寿司など計8品をご用意しています。

前菜       　のどぐろ、平貝、鯛の三種炙り
             　 ～チーズ・大葉・ビーツの三種ソース～

造り        　のどぐろ・まぐろ中トロ・平貝・天然鯛

鍋物       　 熊野牛のしゃぶしゃぶ
              　～カツオを効かしたTHE和風の特製出汁～

洋皿     　　まぐろ中トロの瞬間スモーク
            　　～ステーキソース、野菜おろしソースを添えて～

温物    　　　熊野牛ローストビーフ
           　　～カツオ香るダシをかけて～

食事    　　　のどぐろ・天然鯛　手まり寿司
           　　～近大キャビアをのせて～

吸物    　　　のどぐろ潮汁

デザート  　　黒沢牧場ミルクアイス
              　　まりひめアイス・ストロベリーソース

今回、ご紹介した美味饗宴会席は４月末までのメニューとなっております。
是非、今季の間にお越しくださいませ！

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