BLOG スタッフブログ

今年もあります！クエコースの最上！『天然クエ　極み』！

今年も残り三か月を切り、肌寒い日が続きますね。

１１月からは待ちに待ったクエのコースが登場！

クエは見た目からは想像ができないほどの、繊細な味わい・・・
他では決して味わえないものです。
脂ののったゼラチン質の食感はたくさん食べたくなるほど、クセになる美味しさ！
冬の食材の代表格でもあります！

休暇村紀州加太では毎年、スタンダード天然クエコースや、
少しボリュームアップした天然クエプレミアムコースご用意しております。
もちろん、お昼に気軽にご利用いただける天然クエミニ会席もございます。

そして、今年で３年目となる『天然クエ　極み』もございます！

​お客様のご要望にて誕生しました会席コース
クエのヒレから、クエの身、かぶらと天然クエを余すことなく使用し、
クエの味わいをお楽しみいただけるよう１品１品、和食の調理人が作る会席です。
 

前菜には、珍味のクエの胃袋をご用意！

お造りは薄造り・縁側炙り・希少部位のクエ肝を
割りポン酢・湯浅醤油・みかん塩で、どうぞ！

お鍋はクエの骨からとった出汁で上身・腹トロ・縁側ご用意。
食感・味・口当たりなど各部位を食べ比べしていただけます
〆はクエ雑炊を調理人がお作りします。

デザートは、調理人自ら点てる「点茶」（抹茶）と
門外不出の高野山あんこと共に和食の真髄をお楽しみください


リピーターもできている極みコース！
いつも多くのお客様にご利用いただいております。
是非、いつもクエ食べている方、初めてクエを食べられる方、
この冬は是非、クエの極みコースを食べてみてはいかがでしょうか？
 

クエのフルコースをご堪能下さい！

天然クエ　極みコース　ご予約はこちら！

GO TOトラベルについて