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柿の葉寿司、ご存知ですか？

柿の葉寿司とは、和歌山の名産品の一つです
昔から祭り寿司として各家庭で作られていたお寿司です。
柿の葉に食べ物をくるむ手法は、伝統的な保存技術として一帯に伝わっており、柿の葉には殺菌効果があるといわれています。柿の葉でくるむことにより数日程度の保存に適するようになり、更に、柿の葉の香りが寿司に移り、風味も良くなります。
和歌山県では「和歌山県推薦優良土産品」に指定されており、特に伊都郡を中心とした紀北筋に柿の葉寿司のお店が複数あります。
 

その中でも私がお気に入りのお店は和歌山県伊都郡九度山町九度山県道１３号線沿いにある九和楽というお店です。
付近には戦国武将真田家ゆかりのお寺、真田庵があり、高野山観光される方が立ち寄りやすい場所にあります。
九和楽ではご進物や催事などに最適な安全で美味しい柿の葉寿司を製造販売しております。
予約でランチも食べる事ができます。
お店の店員さんはフレンドリーで田舎に帰ったような温かい気持ちになります。
 
 

販売されているのは、主に四種で、鯖、鮭、鯛、柿の葉寿司では珍しい椎茸の四つです。
午前８時にオープンし無くなり次第営業終了となるのでお早めに行くのをおススメします！
鮭、椎茸、鯛、及び詰め合わせにつきましては、基本前日までの予約が必要です！！

九和楽の柿の葉寿司はお店の公式ホームページから購入する事もできます。
世界遺産高野山観光や真田ミュージアムなどの九度山観光の帰り道などにぜひお立ち寄りください。
和歌山の特産品の柿の葉寿司をお土産にどうですか？
ぜひお店に行ってみて下さい！

九和楽のホームページはこちらから

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