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グルメ
2022.05.31
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6/1～関西の夏の風物詩「ハモ」会席始まります！
スタッフ：鎌田
紀州加太の夏は「ハモ会席」で決まり！
ホタルが舞い、蒸し暑くもなり、夏の足音も近づく今日この頃、遂に夏の味覚「ハモ会席」が6/1～始まります。今年も休暇村正面に望むハモブランドの島、”沼島”近海で獲れたハモを存分に味わえる料理内容となっております。毎年多くのご予約を頂いた休暇村紀州加太自慢のお料理コースです。
なぜ沼島近海のハモは美味しい？
沼島近海の海底は細やかな泥質のため、ハモの皮が擦れず薄く柔らかいとされています。また、近海の潮流に揉まれ育つことによって身が引き締まり、甘みと深い旨みを持つハモに育つと言われています。※写真はイメージ
休暇村紀州加太では今年も上質の沼島近海産ハモをご用意！！
ハモの骨からとった黄金出汁でハモすき鍋、ハモ湯引きをはじ鯛・鮪・カンパチ・赤海老の５種類の豪華お造り、ハモ照り焼きなどなど、まさにハモ尽くしのコース。是非ご賞味あれ。
ふっくら感を楽しむ「ハモ湯引き」
ハモの骨からとった黄金出汁を使ったハモすき鍋
甘辛いタレと和歌山県産山椒が相性抜群のハモ照り焼き
ハモ天ぷらは塩でさっぱりと
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