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2023.05.28

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夏のおすすめ！「ハモ会席」ご紹介

スタッフ：ホン　アン

６月よりハモ会席がスタート！夏の風物詩お楽しみください♪

関西の夏を彩る高級魚『沼島近海のハモ』にこだわりました●
休暇村紀州加太からも見ることが出来る『沼島（ぬしま）』という『ハモブランドの島』です。
沼島近海のハモは、頭が小さく胴太で皮が薄く程よく脂がのり、肉質が非常にいいと言われています。
一口食せば、身の締まり、脂身、旨味は別格！！
ぜひ休暇村紀州加太で関西の夏の風物詩をお楽しみください。

ハモ会席ご紹介致します

鱧の前菜
・あぶり鱧紫蘇ジュレがけ
・南高梅甘露煮
・鱧オクラ煮こごり

ハモの湯引き
ふっくらとした食感を梅肉とからし酢味噌お好みで♪
鱧の湯引き以外鯛、マグロ、カンパチ、赤海老もご用意致します。

ハモすき鍋
鱧の骨から取った黄金出汁で炊いて、〆は南高梅を練り込んだ「梅そうめん」で

ハモの照り焼き
甘辛いタレと相性の良い和歌山県産の山椒で

鱧の天ぷら
岩塩でさっぱりと

鱧茶碗蒸し　鱧子餡かけ

期間	２０２３年６月１日（木）～８月３１日（木）
１泊２食	２２，０００円～（税込入湯税別お部屋タイプやご人数、お日にちによって料金変わります）
お食事代	１２，０００円（税込み入湯税別）