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本日は11月1日から始まります、冬の「美味饗宴」をご紹介いたします。

前菜：鯛炙りサラダ仕立て　レモンマリネ掛け
造り：伊勢海老姿造り・天然クエ薄造り・和歌山県産鮪中トロ
鍋物：天然クエ鍋　～クエの骨から取った至極の出汁～
台物：熊野牛鉄板焼
蒸物：和歌山県産足赤海老酒蒸し　～濃厚海老みそソースにて～
揚物：和歌山県産太刀魚備長炭フリッター　胡麻ソースとともに
食事：クエの出汁が凝縮　絶品雑炊
水物：柚子シャーベット有田みかんソース掛け

こちらの「美味饗宴」は冬の味覚である「クエ」だけではなく
海老の王様「伊勢海老」や和歌山が誇るブランド牛「熊野牛」を堪能する事が出来る、
とっても欲張りな会席です♪

ねっとりプリっぷりの「伊勢海老」はお造りに、
繊細なサシが入った「熊野牛」は鉄板焼きに、
そして白身でありながら脂がのった「クエ」は薄造りとお鍋にて味わって頂きます。
 

〆にはクエ鍋を召し上がって頂いた、クエの濃厚なお出汁を使って
クエ雑炊をお作りいたします。


是非冬の味覚のつまった「美味饗宴」ご賞味ください。

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