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今年も2月までとなった「天然クエ会席」
和歌山の『冬の味覚』といえば『幻の高級魚 クエ』。
天然クエの漁は、一本釣り。だから漁獲量も少なく幻と言われています。
さらに、見た目からは想像もできない程の繊細な味わいは、他では決して味わえない味わいです。
脂ののったゼラチン質の食感はクセになる美味しさで、アンコウや河豚よりも美味しいと評されます。
そんな「天然クエ会席」の魅力を再度ご紹介します。

『天然クエ鍋』はもちろん。
クエ薄造り・薬膳スープ・から揚げ等が付いたコース！
食感、味、見た目と色々楽しく味わえます！
〆はクエのエキスが凝縮した出汁で雑炊が召し上がれます。
〆までしっかりお召し上がりください。

クエを食べたことない方や、あまり食べれない方にオススメコースです。

『天然クエ』を余すこと無く使用し、本来の日本料理を楽しんでいただけるコース！
食前酒から始まり前菜・造り・洋皿・温物・揚物・デザートなど計１１品！！
調理人の光る技とこだわり、心意気を感じながら一品一品お召し上がりいただけます。
最後にはデザートと一緒に点茶をご用意しています。
美味しいものを食べたあとはホッと一息♪
 

ランチのみでご用意している天然ミニクエ会席。
天然クエの小鍋もお１人様ずつでご用意。
弾力と艶のある身を小鍋にくぐらすと、コラーゲンたっぷりの柔らかい身に様変わり♪
口の中でほろほろと崩れ、口いっぱいに旨みが広がります。
初めての方にもおススメです！

クエをまだ食べたことない方や、

いろんなクエを食べてみたい方は是非お召し上がりください！

天然クエ 鍋会席

天然クエ会席【極み】

天然クエミニ会席　「ランチのみ」