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今回紹介するのは、「紀州和膳」「天然クエミニ会席」「宴」の
完全予約制のお昼の会席です。

休暇村紀州加太では、料理内容を春夏秋冬で変わります。
今は、冬のお料理で2月までになっております。

紀州和膳

先付　季節の小鉢
造り　鯛、マグロ
鍋物　熊野牛しゃぶしゃぶ
洋皿　鯛と赤海老低温炙り　
　　　〜生姜、山椒、バルサミコの三種ソース～
蒸物　茶碗蒸し
揚物　レンコン挟み揚げ
食事　鯛釜飯
香物　
吸物
デザート


少人数でのお食事会やご夫婦でのおでかけ昼食などに人気の『和膳』です。
冬バージョンではお造り2点盛りや熊野牛しゃぶしゃぶ、鯛と赤海老低温炙りなどをご用意。加太の風景と一緒にお楽しみください。

天然クエミニ会席

先付　クエ煮こごり
造り　クエ薄造り
鍋物　天然クエ小鍋
煮物　鯛あらだき
蒸物　茶碗蒸し
揚物　鯛天ぷら揚げ出し
食事　クエ釜飯
吸物
デザート


お１人様ずつのミニ会席料理でご用意致しました。
弾力と艶のあるクエの身を小鍋にくぐらすと、コラーゲンたっぷりの柔らかい身に様変わり♪
口の中でほろほろと崩れ、口いっぱいに旨みが広がります。
他、天然クエの薄造りや天然クエ釜飯などお召し上がりいただけます♪

宴

先附：季節の小鉢
造り：鯛、鮪、カンパチ、ホタテ
鍋物：鯛鍋～鯛の骨からとった黄金出汁～
台物：熊野牛セイロ蒸し　
焼物：マグロカマ塩焼き
蒸物：茶碗蒸し　
揚物：季節の揚物
食事：鯛釜飯
香物
吸物
デザート


ご宴会、お食事会で大人気コースです。
秋冬バージョンではお造り４種盛りやマグロのカマ塩焼きなどをご用意♪
魚中心のお献立ですので、年配の方でも気兼ねなくお召し上がりいただけます。
当メニューは忘年会、新年会でも多くご利用いただいています。

今回紹介したものの他にも

季節により、異なる食材を使用した会席メニューをご用意しております。
是非他の季節もチェックしてみてください！

会席ランチの詳細はこちら