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2024.04.09

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休暇村自慢の春のランチ料理「桜鯛ミニ御膳」

スタッフ：李　永

春の味覚『桜鯛』

桜鯛と呼ばれる魚がいることを知っていますか？

春先になると出回るきれいなピンク色をした真鯛のことを、春の花の代名詞でもある桜に例えて桜鯛と呼びます。

旬は春先である3月頃から梅雨前頃まです。

この時期の鯛は産卵に向けて栄養をたっぷりと蓄えているため、特に美味しいと言われています。

今回は桜鯛をお手頃価格でお召し上がりいただけるランチ「天然桜鯛ミニ御膳」をご紹介します！

和歌山で小さい鯛のことを「チャリコ」と呼びます。

そのチャリコ（小鯛）の姿造りをはじめ、お一人さまずつご用意する小鍋や茶碗蒸し、あらだきや釜飯など、リーズナブルで盛り沢山なお料理。

まずは見た目も華やかな天然鯛姿造り。 
「ちゃりこ」と呼ばれる小鯛を使った姿造りは 目でもお楽しみ頂けます。

天然鯛鍋
鯛の骨からとった黄金出汁を合わせた『特製出汁』にくぐらせ、さっぱりとお召し上がりいただけます。

休暇村名物　鯛のあらだき
長年愛され続ける一品で、長時間じっくりと煮つめてうまみが染み込んでいます。

ご利用期間	２０２４年３月１日～２０２４年５月３１日
料金	食事のみ：５９００円温泉入浴付き：６９００円
注意事項	※当プランは仕入れの関係上３日前までのご予約となります。また、天候により仕入れが出来ない場合もございます。その際はあらかじめご連絡いたします。