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和歌山 冬の味覚と言えば、幻の高級魚「クエ」！

せっかくなら、養殖ではなく天然ものを食べてほしいという思いをこめて、休暇村加太では、すべて天然クエのみを使用しています。

養殖のクエが出てきていますが、天然のクエはやはり味が違います！

身の締まり方や繊細な味わい、脂ののったゼラチン質の食感・・・養殖とは比べ物になりません。

紀州加太冬の味覚・絶品”天然クエコース”が11月より開始！

今年はグレートアップ『天然クエ鍋会席』とクエの最上級『天然クエ 極み』をご用意しております!

①クエコース人気ＮＯ.1天然クエ鍋会席

『天然クエ鍋』をメインに薄造り・薬膳スープ・から揚げ等が付いたコースです。

天然クエ鍋をメインに薄造り・から揚げが付いたフルコースです。

最後の〆はクエの旨味たっぷりの雑炊で！

クエを初めて食べる方にはオススメ！

➁クエの最上級コース【天然クエ極み】

客様のご要望にて誕生しました会席コース。

食前酒から始まり前菜・造り・洋皿・温物・揚物・デザートなど計１１品！！

天然クエを多く扱える休暇村紀州加太だからこそ提供できる内容です。

クエの味わいをお楽しみいただけるよう１品１品、和食の調理人が作る、ＴＨＥ会席をお楽しみください。

冬の味覚会席はこちらへ

１１月は空室がございます！