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日本一のキャベツの村、群馬県嬬恋村！

キャベツで有名なここ嬬恋村。
夏から秋にかけて広がる一面のキャベツ畑はまるで緑のじゅうたんのよう。
ここで育つキャベツは甘く、柔らかくてシャキシャキ！
他のキャベツは食べられない！なんて声が聞こえてくるほど、美味しく大人気です。
 

夏秋キャベツの生産量が日本一！

なんと、年間の出荷量は１０万トン以上。
個数にすると、１億5,000万個というびっくりな数です！

 

嬬恋キャベツはなぜ旨いのか！ヒミツは３つ！！

①気候が最高すぎる

まず、嬬恋村は標高700～1400ｍの高原地帯です。
昼夜の寒暖差が大きいため、その環境はキャベツにとってまさに理想なのです。
昼間の高い気温で、光合成が活発に行われ、多く栄養が作られます。
夜間の低い気温では、キャベツの呼吸が抑制され、栄養の消費が少なくなります。
それによって、キャベツに甘みが蓄えられて旨味がぎゅっと詰まった美味しいキャベツができるのです。

②火山灰土壌（黒ボク土）が栄養たっぷり！

嬬恋村は、浅間山のふもとに位置しています。
浅間山の火山活動によって作られた火山灰土壌（黒ボク土）は、ミネラルが豊富で、水はけもよく、キャベツの栽培に重要な排水性、保水性に優れています。
そのため、キャベツが根を張りやすく、ぐんぐんと育ちます。

③農家さんの技と情熱！

キャベツ農家さんたちは、何世代にもわたってキャベツを作り続けています。
気温や天気を読み、適した肥料や収穫時期、時間を見極める日々、、、
手間暇を惜しまず、大切に大切に育てているからこその美味しさです。

なんと農家さんの収穫は深夜3時頃から始まるんです。。。

食べてみて分かる「嬬恋キャベツ」の美味しさ

嬬恋キャベツは生でも甘く、
炒めてもシャキシャキ感が残ります。
蒸すとより甘みが強く感じられて、大変おすすめです。

ぜひ、この美味しさを食べて実感していただけたら嬉しいです。


嬬恋キャベツなぜ旨い？～美味しさのヒミツ～part1
今回のブログで、嬬恋キャベツのすごさが少しでも伝わったでしょうか。

次回も嬬恋キャベツの魅力を発信していきます♪
ぜひお楽しみに！