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いよいよ12月～3月上旬にかけて、会席料理の内容が変わります！
今季も調理長が厳選した「旬の食材」などを、素材の持ち味を活かしたお料理に仕上げました。

今回の会席の特徴はやはり、台盛である「タマシャモと深谷ネギの水炊き」、「武州和牛と深谷ネギのすき焼き」の二種類からお好きな方をお選びいただけるところです。
二種類とも県産のブランド地鶏、ブランド牛となっておりますので、どちらの”もてなし鍋”もオススメです！

【お品書き】
先　付　金目鯛と蕪の蒸し物　金目鯛餡
前　菜　季節の前菜　五種（冬の筏盛り）
造　里　４点盛り（蟹・金目鯛・寒ブリ・甘海老）
台　盛　選べる”もてなし鍋”
・県産ブランド地鶏　
　タマシャモと深谷ネギの水炊き　　又は
・県産ブランド牛　　
　　武州和牛と深谷ネギのすき焼き
皿　盛　寒ブリの狭山茶仕込　塩麹焼き
蒸　物　ずわい蟹の茶碗蒸し　蟹味噌ソース
〆　飯　料理人が作る仕上げ飯　タマシャモ雑炊 又は　すきうどん
水　物　秩父イチゴのフローズンカクテル

四季会席「武蔵」