夕食のご案内 | 休暇村奥武蔵【公式】

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奥武蔵の新ノーマルビュッフェ

厳選した旬の食材を
料理人が目の前で
仕上げてお出しする

生きた、おもてなし・・

レストラン中央に設けたステージキッチンより
常に出来立ての料理を届ける新スタイル

出来立てと華やかさにこだわったステージキッチンに加え、
季節ごとに変わるシーズンメインでは旬を活かした食材をお楽しみいただけます。

夕食スタイル
こだわりの食材
ビュッフェ
一品料理

四季折々の厳選料理ステージキッチンビュッフェで奥武蔵の旬を味わい尽くす

会席料理

【出来立て・見せる・魅せる】にこだわったビュッフェ。ステージキッチンと名付けたオープンキッチンを中心としたビュッフェスタイルで提供。

旬を活かした食材を・・・
ステージキッチン
シーズンメイン

春
桜鯛・ハマグリ・筍・桜エビ・シラス

桜鯛ハマグリ筍桜エビシラス

夏
烏賊・鱧・鰻

烏賊鱧鰻

秋
本マグロ・秩父きのこ・金目鯛

本マグロ秩父きのこ金目鯛

冬
北海道フェア

北海道フェア

春
桜鯛・ハマグリ・筍・桜エビ・シラス

桜鯛ハマグリ筍桜エビシラス

夏
烏賊・鱧・鰻

烏賊鱧鰻

秋
本マグロ・秩父きのこ・金目鯛

本マグロ秩父きのこ金目鯛

冬
北海道フェア

北海道フェア

Course素材の持ち味を活かした会席料理

素材の持ち味を活かした会席料理

SEASONAL COURSE MENU
旬の会席料理・逸品三昧

四季会席「武蔵」秋　9～10月

四季会席「武蔵」秋　9～10月
期間｜２０２３年９月４日～１０月３１日

『季節の特別会席「武蔵」』※限定１日５組、月～木曜宿泊限定

お一人様１泊２食２１，５００円（税込）～　
※平日：１室大人２名利用
※Q会員様は１，０００円引き
四季折々の素材をあでやかに彩る、会席料理「奥武蔵」。
料理長が厳選した「旬の食材」などを、素材の持ち味を活かしたお料理に仕上げました。秋はきのこの王様「松茸」と、高級魚として知られる「のどぐろ」をメイン食材として用意。
提供するスタッフも、心を込めておもてなし致します。
落ち着いた雰囲気の中、「休暇村奥武蔵」ならではの美味をごゆっくりご堪能ください。

四季会席「武蔵」秋　9月～一例～

先付	ポロタン栗ポタージュ　パイ包み焼き
前菜	埼玉奥武蔵　秋の吹寄せ
造里	本日のお造里盛合せ
蒸物	松茸と金目鯛の土瓶蒸し
焼物	のどぐろの塩焼き
皿替り	梅肉茶碗蒸し
食事	松茸と秩父椎茸の炊き込みご飯、秩父赤出汁、香の物
水物	秋の味覚狩り　選べるデザート

四季会席「武蔵」秋

～前菜～

～五徳～

～焼物～

～食事～

仕入れ状況によりお献立や器が変わる場合がございます（写真はイメージです）
１日５組/大人限定プランです
大人２人様より承ります
3日前まで要予約

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Buffet2021年4月にリニューアルした【ステージキッチンビュッフェ】もおかげさまで1周年。

2021年4月にリニューアルした【ステージキッチンビュッフェ】もおかげさまで1周年。

ビュッフェレストラン
ステージキッチンビュッフェ

森をテーマに木のぬくもりを大切にした、和モダンな内装のレストラン。
ご夕食は「ステージキッチンビュッフェ」と題して、中央に広く設けたステージキッチンでの出来立てと華やかさにこだわった料理をご提供。

営業時間 17:30～20:00
会場あがの館2階森のダイニング「彩」

料理例	個盛の小鉢コーナー、温物6種、サラダ、寿司8～10種、秩父味噌豚焼き、天ぷら、お造り、デザートコーナー等

仕入状況や日替りの提供・季節により献立や器の変更をさせて頂く場合がございます。

RECOMMENDED
メインダイニングでのディナー「ステージキッチンビュッフェ」

【9/1～10/15】
ステージキッチンビュッフェ秋
9～10月中旬の厳選食材は「本マグロ×きのこ祭り」

ステージキッチンには、料理人が目の前で握る寿司、秩父味噌豚焼き、天ぷらを実演。出来立てをお楽しみください。
さらにビュッフェの目玉ともいえるシーズンメイン秋は昨年度まで3カ月間同一だったものを前半後半で変更。9/1～10/15までは「本マグロ×きのこ祭り」が登場！本マグロは握り寿司・造里・ミニ漬けマグロ丼、きのこまつりでは、松茸の炊き込みご飯をはじめとした各種きのこ料理でご用意！10/16～11/30は「金目鯛×秋の収穫祭」を開催しを、金目鯛は握りずし・煮付け、秋の収穫祭では栗の炊き込みご飯・栗を使用したデザートをはじめとした各種きのこ料理をご用意いたします。
その他1品1品こだわり抜いた個盛のお料理に、味だけでなく見た目にもこだわったデザートをご用意してお待ちしております。

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