奥武蔵の新ノーマルビュッフェ

厳選した旬の食材を
料理人が目の前で
仕上げてお出しする

生きた、おもてなし・・

奥武蔵のビュッフェが2021/4/1~リニューアル
新ノーマルビュッフェ「ステージキッチンビュッフェ」

季節に応じて取り入れた地元野菜を用いた料理に加え、
出来立てと華やかさにこだわったオープンキッチンをお楽しみいただけます。

豊かな素材を使った旬の料理

四季折々の厳選料理選べる夕食で奥武蔵の旬を味わい尽くす

会席料理

【 出来立て・見せる・魅せる 】にこだわったビュッフェ。
ステージキッチンと名付けたオープンキッチンを中心としたビュッフェスタイルで提供。

会席料理について

旬の味を旬の時に
ステージキッチン
シーズンメイン

金目鯛
カットステーキ

金目鯛 カットステーキ

白烏賊

白烏賊 鱧

松茸
本マグロ

松茸 本マグロ

 

蟹

Buffet

2021年4月~ 【ステージキッチンビュッフェ】スタート!

ビュッフェレストラン
ビュッフェレストラン
ビュッフェレストラン
ビュッフェレストラン
ビュッフェレストラン
ビュッフェレストラン

ビュッフェレストラン
森のダイニング彩

森をテーマに木のぬくもりを大切にした、和モダンな内装のレストラン。
ご夕食は「ステージキッチンビュッフェ」と題して、埼玉県全域をフィールドとした地元食材とこだわりの和食、ステージキッチンでの出来立てと華やかさにこだわった料理をご提供。


営業時間 17:30~20:00
会場 あがの館2階 森のダイニング「彩」
料理例 職人による握り寿司(8~10種)・天ぷら・鮎の塩焼き等の出来立てステージキッチンビュッフェコーナー、本日の旬菜サラダ、個盛の小鉢料理、8~10種のデザートコーナー
  • 仕入状況や日替りの提供・季節により献立や器の変更をさせて頂く場合がございます。

RECOMMENDED

【2021年4月~】
ステージキッチンビュッフェ

オープンキッチンがさらに充実♪目の前で魅せる”ステージキッチンビュッフェ”へ

 2021年4月より奥武蔵の新しくなったビュッフェスタイル【 出来立て・見せる・魅せる 】にこだわったステージキッチンビュッフェが登場。
 
 料理長オススメ、個盛アミューズからはじまり、ステージキッチンには、料理人が目の前で握る寿司8~10種、秩父味噌豚焼き、天ぷら、鮎塩焼きの調理している場面を見ることができ、常に出来立てをお楽しみいただけます。さらに、季節ごとに変わるシーズンメイン春は“金目鯛”“カットステーキ”をご用意。握り寿司と煮付けで魅せます。熱々に煮込んだ秩父イチゴジュビレをはじめ、デザートは見た目に拘った、綺麗でかわいらしいスイーツを常に8~10種を用意し、ワクワクをお届けいたします。

≪ステージキッチン シーズンメイン≫
4/1~5/31 「金目鯛」 煮付け・握りずし 「カットステーキ」
6/1~7/21 「白烏賊」 天ぷら・造里・握り寿司/「鱧」 椀物・天ぷら
7/22~8/31「ローストビーフ」 低温調理で仕上げます
9~11月 「松茸」 椀物・天ぷら・釜飯/「本マグロ」 造里・握り寿司


このお料理付プランを予約する

【2021年4月~】<br>ステージキッチンビュッフェ
~ステージキッチンビュッフェ~
【2021年4月~】<br>ステージキッチンビュッフェ
~8から10種の握り寿司~
【2021年4月~】<br>ステージキッチンビュッフェ
~食べやすい個盛のアミューズ~
【2021年4月~】<br>ステージキッチンビュッフェ
~8から10種のデザート~
【2021年4月~】<br>ステージキッチンビュッフェ
~お子様のお食事も充実♪~
【2021年4月~】<br>ステージキッチンビュッフェ
【2021年4月~】<br>ステージキッチンビュッフェ
【2021年4月~】<br>ステージキッチンビュッフェ
【2021年4月~】<br>ステージキッチンビュッフェ
【2021年4月~】<br>ステージキッチンビュッフェ

à la carte

ロブスター狭山茶仕込み塩麹焼き
~2021 3/31

2,750円

※前日まで要予約。
※画像はイメージです。

武州和牛サーロインと地野菜焼き
~2021 3/31

2,750円

埼玉県産食材をご堪能ください
※2日前まで要予約
※写真はイメージです

イチローズモルト
売り切れ次第終了

1杯 800~円

『世界から注目を浴びる、秩父産のジャパニーズウイスキー』

入手困難の為、なくなり次第終了となります。
(予約不可)

蟹鍋
~2021 3/31

5,500円

※前日まで要予約
※写真は2名様盛りのイメージです

蟹の天ぷら
~2021 3/31

2,750円

※前日まで要予約
※写真はイメージです

蟹刺し
~2021 3/31

2,750円

※前日まで要予約
※写真はイメージです

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