旬の食材をビュッフェと会席で

地元埼玉県食材や
旬の素材を使った料理
春の山女魚・夏の鮎・朝採れ野菜

埼玉県産や旬の食材を使った
こだわりのビュッフェと
季節の特別和会席料理。

埼玉県全域をフィールドとした
地元食材とこだわりの和食、できたてお料理をお楽しみください。

「ビュッフェ」と「季節の特別和会席料理」をご希望にあわせてお選びいただけます。
季節に応じて取り入れた地元野菜を用いた料理などのビュッフェや、
食材の味を大切にした会席料理などをご用意してお待ちしております。

会席料理

四季折々の素材をあでやかに彩る
季節限定の会席料理

調理長が厳選した「旬の食材」などを、
素材の持ち味を活かしたお料理に仕上げました。

会席料理について

那須大地の恵

四季折々の厳選料理選べる夕食で奥武蔵の旬を味わい尽くす

ビュッフェ

作りたての美味しさや職人の技を演出。
旬の味覚ビュッフェ

埼玉県内の契約農家から届く新鮮野菜や旬の食材等を、
彩りよくビュッフェスタイルでご提供。

ビュッフェについて

or

旬の味を旬の時に
こだわりの食材
旬の味覚に舌鼓

通年
狭山茶

狭山茶

山女魚

山女魚

鮎

秩父そば

秩父そば

ゆず

ゆず

Course

素材の持ち味を活かした会席料理

SEASONAL COURSE MENU

季節の特選会席「武蔵」5~6月
期間 | 平成30年5月10日~6月30日

『季節の特別会席「武蔵」』※限定1日4組
お一人様1泊2食18,300円~(平日/1室大人2名)

四季折々の素材をあでやかに彩る、会席料理「奥武蔵」。
調理長が厳選した「旬の食材」などを、素材の持ち味を活かしたお料理に仕上げました。
提供するスタッフも、心を込めておもてなし致します。
落ち着いた雰囲気の中、「休暇村奥武蔵」ならではの美味をごゆっくりご堪能ください。

5・6月限定 ~お品書き~

前菜 春宵の旬菜盛込み五種
春魚沢煮椀
造里 旬魚盛り合わせ 三種
焼物 山女魚塩焼き 焼き新玉葱
炊合 蕪と牛モモ肉スープ煮 深谷白髪葱
止肴 葉菜サラダ芝桜盛り 湯葉ソース
止椀 山菜豚汁
のらぼう菜うなぎ飯釜炊き
水物 秩父苺 苺ババロア 狭山茶羊羹
季節の特選会席「武蔵」5~6月
季節替り特選会席「武蔵」
季節の特選会席「武蔵」5~6月
前菜
季節の特選会席「武蔵」5~6月
季節の特選会席「武蔵」5~6月
造里
季節の特選会席「武蔵」5~6月
焼物
季節の特選会席「武蔵」5~6月
季節の特選会席「武蔵」5~6月
季節の特選会席「武蔵」5~6月
季節の特選会席「武蔵」5~6月
季節の特選会席「武蔵」5~6月
季節の特選会席「武蔵」5~6月
季節の特選会席「武蔵」5~6月
  • 季節により献立や器は変更になります(写真はイメージです)
  • 1日4組/大人限定プランです
  • 1室大人2名より承ります

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Buffet

ビュッフェレストラン リニューアル!

彩さいたま和彩ビュッフェ
彩さいたま和彩ビュッフェ
彩さいたま和彩ビュッフェ
彩さいたま和彩ビュッフェ
彩さいたま和彩ビュッフェ
彩さいたま和彩ビュッフェ
彩さいたま和彩ビュッフェ

彩さいたま和彩ビュッフェ
新・ビュッフェレストラン

森をテーマに木のぬくもりを大切にした、和モダンな内装に一新。
ご夕食は「彩さいたま和彩ビュッフェ」と題して、埼玉県全域をフィールドとした地元食材とこだわりの和食、オープンキッチンでの粋な演出をメインにご提供。
・埼玉県地産消認証制度「農物サポート店」登録施設

営業時間 17:30~20:00
会場 あがの館2階 森のダイニング「彩」
料理例 職人による握り寿司・天ぷら・焼き川魚・鉄板焼きなどのオープンキッチンコーナー、本日のジビエ料理、里山のおばんざいコーナー、パティシエスイーツコーナー他
  • 仕入状況や日替りの提供・季節により献立や器の変更をさせて頂く場合がございます。

RECOMMENDED

【基本コース】彩りさいたま 和彩ビュッフェ
埼玉県全域をフィールドとした地元食材とこだわりの和食

ご夕食「彩さいたま和彩ビュッフェ」 時間/17:30~20:00
森をテーマに地元西川材の格子を用いた、和モダンな内装に一新。
ご夕食は「彩さいたま和彩ビュッフェ」と題して、埼玉県全域をフィールドとした地元食材とこだわりの和食、オープンキッチンでの粋な演出をメインにご提供。
(料理例)職人による握り寿司・天ぷら・焼き川魚・鉄板焼きなどのオープンキッチンコーナー、本日のジビエ料理、里山のおばんざいコーナー、パティシエスイーツコーナー他、約50品
 ※仕入状況や季節により献立や器の変更をさせて頂く場合がございます。

【基本コース】彩りさいたま 和彩ビュッフェ
【基本コース】彩りさいたま 和彩ビュッフェ
【基本コース】彩りさいたま 和彩ビュッフェ
【基本コース】彩りさいたま 和彩ビュッフェ
【基本コース】彩りさいたま 和彩ビュッフェ
【基本コース】彩りさいたま 和彩ビュッフェ
【基本コース】彩りさいたま 和彩ビュッフェ
【基本コース】彩りさいたま 和彩ビュッフェ
【基本コース】彩りさいたま 和彩ビュッフェ
【基本コース】彩りさいたま 和彩ビュッフェ
【基本コース】彩りさいたま 和彩ビュッフェ
【基本コース】彩りさいたま 和彩ビュッフェ

à la carte

イチローズモルト
売り切れ次第終了

1杯 800~円

『世界から注目を浴びる、秩父産のジャパニーズウイスキー』

入手困難の為、なくなり次第終了となります。
(予約不可)

お刺身の盛り合わせ
【通年】

4,500円

※5日前まで要予約
※写真はイメージ(3名盛り/4,500円)です
※3,000円(2名盛り)より承ります

武州和牛サーロインと地野菜焼き
埼玉県産食材をご堪能ください

2,500円

※3日前まで要予約
※写真はイメージです

オマールエビの秩父味噌焼き
地元秩父味噌を使い香ばしく

1,800円

※3日前まで要予約
※写真はイメージです

豚スペアリブ柔らか煮
地元高麗豆腐のおからを使用

1,200円

※3日前まで要予約
※写真はイメージです

夏季限定「なまずづくし」
さいたまブランド食材

2,000円

・ナマズ薄造り
・ナマズとモロコシ茶碗蒸し 狭山茶あんかけ
・ナマズとトマトの秩父味噌チーズ焼き

松茸の十六夜鍋と天婦羅
秋季限定

2,000円

※3日前まで要予約
※写真はイメージです

※料金は消費税込み価格です。

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