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休暇村乗鞍高原では夜のバイキングの中にある実演の天ぷらでは春になると山菜がたくさん使われております！
バイキングの中のお料理でも山菜はたくさん使われておりますが実演では出来立ての山菜の天ぷらをお召し上がりいただけます！
山菜の種類は、うこぎ・こしあぶら・ふきのとう・山うど、などなどたくさんの山菜がつかわれています！
天ぷらは他にも、海鮮ものもありましてイカやエビやわかさぎもございます！

休暇村乗鞍高原にお越しの際は揚げたての天ぷらをご用意しておりますのでぜひご賞味ください！