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シェフこだわりの食材で 旅の朝を彩る朝食ビュッフェ 発酵×味噌=長寿がテーマの
品揃え豊富な朝食ビュッフェ

お料理 朝食

シェフが食材や出来立てにもこだわった朝食、
ビュッフェメニューをぜひお楽しみください!

和洋取り揃えたビュッフェ形式にてご用意。朝の元気はご朝食から!
炊き立てのご飯と信州のお味噌を使ったお味噌汁はいかがでしょうか。

朝食ビュッフェの
こだわり

Breakfast Buffet

フレッシュなリンゴを使用
乗鞍高原の新定番
のりくらのりんごパンケーキサンド

ふんわりパンケーキにリンゴバターを塗り込み、信州名産のリンゴ・目玉焼き・ベーコン・レタスをサンドし、サワークリームで仕上げました。ほおばると、乗鞍高原の朝を感じる幸せなメニューです。

りんごパンケーキサンド

信州×発酵
信州サーモンの
の塩麹焼き

2024年で20周年をむかえた「信州サーモン」
塩麹に漬け込んだ信州サーモンを焼き上げて提供。コンロで炙ってお召し上がりください。

信州サーモンの塩麹焼き

朝の至福の一杯
季節で豆を
変えている
ホットコーヒー

こだわりの豆から挽いているコーヒーは、春夏・秋・冬と1年に3回豆を変えています。テイクアウトもできるので、お部屋でもごゆっくりお飲みいただけます。

季節で豆を変えているホットコーヒー

BREAKFAST

「からだ目覚める・信州の朝ごはん」をテーマの和洋取り揃えた朝食ビュッフェ。

朝の元気はご朝食から!
山へ!散策へ!しっかり食べて出掛けましょう。
レストランからの景色は天気が良ければ乗鞍岳もご覧いただけます。

山へ!散策へ!からだ目覚める・信州の朝ごはん

山へ!散策へ!からだ目覚める・信州の朝ごはん

山へ!散策へ!からだ目覚める・信州の朝ごはん

山へ!散策へ!からだ目覚める・信州の朝ごはん

山へ!散策へ!からだ目覚める・信州の朝ごはん

山へ!散策へ!からだ目覚める・信州の朝ごはん

山へ!散策へ!からだ目覚める・信州の朝ごはん

「からだ目覚める・信州の朝ごはん」をテーマの和洋取り揃えた朝食ビュッフェ。


[和食メニュー] 
炊き立てのご飯と信州の味噌を使った味噌汁、信州のお漬物、信州サーモンやししゃもはコンロで炙ってお召し上がりください。信州そばや食べて落ち着く田舎のお惣菜もオススメです。温泉玉子には地元「丸正醸造」の「たまごかけごはんしょうゆ」をかけてお召し上がりください。

[洋食メニュー]
信州産りんごをはさんだりんごのパンケーキやりんごをトッピングしたナポリタン、種類豊富なパンはトースターで焼いてお召し上がりください。朝カレーや、オープンキッチンでひとつひとつ焼いているフレンチトーストはホイップクリームやあんこ、きなこ、チョコレートソース、カラースプレーをトッピングできます。

[ドリンク]
八ヶ岳高原ミルクや安曇野に工場を持つ[ゴールドパック]の100%りんごジュース、四季で豆を変えている挽きたてコーヒー、種類豊富なドリンクバーがございます。コーヒーはテイクアウトのカップがございます。お部屋でもゆっくりとお飲みいただけます。
営業時間 7:00オープン / 9:00クローズ
仕入れ状況により、予告なくメニューが変更する場合がございます。
お席が満席の場合、お待ちいただく場合がございます。

乗鞍高原に来たら、ぜひこれを食べてください!

りんごのパンケーキ
長野県産のりんごと玉子をはさんだパンケーキです。毎朝ひとつひとつ手作りでご用意しています。見た目もかわいい朝の人気メニューです。
信州サーモン塩こうじ焼き
2024年に生誕20周年をむかえた信州サーモン。美肌や疲労回復に効能があると言われている塩こうじに漬け込むことで、信州サーモンが一層美味しくなります。コンロで軽く炙ってお召し上がりください。
フレンチトースト
オープンキッチンでは、八ヶ岳高原ミルクを使ったフレンチトーストをひとつひとつ丁寧に焼いています。ホイップクリームやあんこなどトッピングも豊富です。日替わりで揚げたてドーナツもご用意しています。
仕入れ状況により、予告なくメニューが変更する場合がございます。

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