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本日も休暇村乗鞍高原のブログをご覧いただきありがとうございます。

食欲の秋！という事で山形村の「そばカフェ　水舎」にやまっちそばを食べに行ってきました。
やまっちそばとは山形村の２大名産品の蕎麦と長芋を一皿で味わえる新名物料理です。

山形村のそば集落各店で提供される共通メニューでお店ごとに特徴が異なります。
休暇村でも提供中の「安曇野りんごナポリタン」と同じご当地限定食スタイルですね

やまっちそばの一番の特徴はおそばに乗った長芋です。
すりおろしたとろろではなく、まるでそうめんのように細長くカットされています。
これをおそばに絡めて食べることで長芋のシャキッとした食感とおそばのつるっとしたのどごしの
両方を楽しむことができます。
長芋のまわりには数種類の薬味が盛り付けられているので味変しながらあっという間に平らげてしまいました。

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