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7月より、休暇村乗鞍高原ビュッフェがリニューアルしました。
本日はリニューアルしたメニューの中からいくつかご紹介いたします！

・フカヒレ姿煮の長芋ゼリー寄せ
　長野県産の旨味のある長芋とろろをゼリー寄せにし、フカヒレの姿煮と和風あんで仕上げた夏らしい一品です。

・フォアグラのテリーヌラズベリーソース掛け
　サクサクのパイの器にフォアグラのテリーヌとフルーツを乗せました。甘めのラズベリーソースとの相性が美味しい一品です。

・信州大王イワナ
　信州産のブランド魚。全雌三倍体のイワナとして養殖され、成熟せず卵を持たないイワナになります。そのため他のイワナが産卵期の時もやせ細らず1年中美味しく食べられます。
さらにはカロリーと脂質が低めで高タンパクなため、とてもヘルシーな魚なのです。

休暇村乗鞍高原ビュッフェでは、その他にも信州サーモンや馬刺し、信州牛やいなごなど信州に来たらぜひお召し上がりいただきたい食材も数多くご用意しております。
また、ビュッフェは内容を少しずつ変え、３パターンの交代でお料理をご用意しておりますので、ご滞在のお客様もお楽しみいただけます。

乗鞍高原は昨日より畳平までのバスが開通しており、これからとても気持ちのいいシーズンに入ります。乗鞍高原の自然を感じた後はホテルでゆっくりとお食事をお楽しみください。