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休暇村乗鞍高原レストラン「カウベル」のビュッフェでお出ししているりんごの品種が｢シナノスイート｣から｢シナノゴールド｣になりました！
 
今回紹介するシナノゴールドは地元の農家の「あらやファーム」さんが育てたりんごです.
ビュッフェに出ているピザや辛味噌炒めのりんごもあらやファームさんのりんごを使用して提供しています.
 
・シナノゴールドのご紹介
その名のとおり、ゴールドの果実と甘～い香りが特徴的です！また甘味、酸味果汁の多さ、パリパリとした歯ごたえの良さのバランスが抜群のりんごです！
県内でも注目されているりんごで、イタリアなどの海外でも食べられています！
 
 ・美味しいシナノゴールドの見分け方
シナノゴールドは完熟すると黄色くなるので、緑がかったものよりは黄色のものがおすすめです。鮮やかな黄色の果実は、完熟していて甘味や酸味が充実している証で、美味しいシナノゴールドを選ぶポイントですよ！
 
 ですのでシナノゴールドは黄色の鮮やかなのを選ぶと間違いがないといえます。また、果汁が豊富なものは持ったときに重量感があります。同じサイズならズッシリ重さを感じるほうを選びましょう。
 
シナノゴールドの糖度は15％前後なことと酸味0.4～0.5％と、程良く、甘み酸味のバランスが抜群で食味は良好といえます。
 食後のデザートやお菓子作りにもぴったりなりんごですね(*^^*)
 
休暇村の売店でもシナノゴールドを販売しています！
※仕入れ状況によっては売切れ、または品種が異なる場合がございます。
また、ふじや紅玉で作った100パーセントのりんごジュースも取り扱っています( *´꒳`*)
りんごジュースは、甘味が強くなんだか懐かしい味がしてとても美味しいです！
普段飲んでいるりんごジュースとは一味違いますよ(^-^)/
ご家族、お孫さんのお土産にいかがでしょうか！
おすすめします(^-^)
ふじのりんごジュースは、ご夕食の際にオーダーしていただけます！
また喫茶コーナーでもお飲みいただけます！
 
また、シナノゴールドの皮をむいてからジャムを作るととても綺麗な金色のジャムが出来上がります。ぜひ購入して試して見てください.
 
・ジャムのレシピ
1、シナノゴールドの皮をむいて薄くスライス
2、りんごと砂糖を何層かになるように鍋に入     
      れ、沸騰したら灰汁を取り混ぜながら煮詰
      める
3、水分が少なくったら、火を止めてレモン果
      汁を加え、混ぜ合わせる
4、ビンに熱いうちにジャムを詰め、軽くふた
      をしたら、湯気のあがった蒸し器に入れて
      20分抜気する
5、熱いうちにきゅっとふたを閉めて、逆さに
     して冷ます
 
材料
シナノゴールドのスライス･･･250グラム
砂糖･･･100グラム
レモン果汁･･･10～17グラム