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松本城公園を南に出ておよそ3分のところにある「かつ玄　本店」に行ってきました！
こちらは昭和49年創業、老舗のとんかつ専門店です。
店内は古き良き日本の木製文化の温かさが残っており、味わい深い雰囲気になっています。
イスやテーブルは開店当時から使い続けており、イスは昔、深志高校で実際に使われていた物、店内奥の大きなテーブルは、民家の梁を改造して使っています。
 
150℃の低温で「油で煮る」ようにしてじっくりと揚げられたカツは驚くほど柔らかく、肉本来の甘みやジューシーさを口の中いっぱいに感じることが出来ます。
このおいしさの秘訣として、店主さんが東京での修行時代から使っているという「味のない」生パン粉にあるそうです。
「ちょっと贅沢をしたい時に選んでもらえる店」をポリシーとしており、人気のメニューは、ロースカツ2枚とヒレカツ、他2種類がついて1000円の「とんかつ三味定食」です。もう少し食べたいという方は「とんかつ四味定食」（1400円）のしてみるのもおすすめです。
 
みなさんも松本城観光の際はこちらでこだわりのとんカツを堪能してみてはいかがでしょうか。
 
 
かつ玄　本店
〒390-0874
松本市大手4丁目9-7
電話番号　0263-32-2430
営業時間　昼　11：00～14：00（L.O　14：00）、夜　17：00～20：00（L.O　19:30）
定休日　水曜日