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元祖山賊　塩尻駅から徒歩8分

中信地区ソウルフードの山賊焼き。ニンニクの効いた醤油ベースのタレで鶏肉を味付けし､片栗粉をまぶして揚げたお料理です。
物をとりあげる山賊が名前の由来のひとつ。
 
昭和20年代創業の「元祖山賊」は長野県産福味鶏を秘伝のタレに漬けこみ、注文を受けてから揚げるのがこだわり。
衣のサクサクとした食感と福味鶏のジューシーさがたまりません。