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2024.04.17
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雪中埋蔵酒「雪原の華」掘出し
スタッフ：薮本酒店
つい先日の4/8(月)に雪中埋蔵酒「雪原の華」の掘り出しを
行ってきました(^-^)
埋蔵したのは2/2でしたので、約2ヶ月の間雪の中で熟成させました。
本日は掘り出し作業の一部始終をお伝えいたします！！
雪が固いので重機である程度掘ります！！
2月は雪が少なかったのですが、3月にまとまった雪が降り、思いのほか雪が多く残りました！！
あっ！！雪中酒の箱が見えてきました！！
約15分程の重機の作業の後は、いよいよ手作業です！
お酒を傷つけないように(^^;)
箱、オープン！！
埋蔵時は一升瓶で熟成をさせます！
そこから火入れ作業をして300㎖瓶に移し替えていただきます。
しばしのお別れ！！美味しくなっててね！
安曇野にある「EH酒造」さんのところへ一度お預けします。
その年の気候によって味わいが変わる雪中埋蔵酒！
販売はGWから開始（予定）です！！
今年は雪中埋蔵酒を始めて20周年目のアニバーサリー(*^▽^*)
全て300㎖の小瓶での販売になり、ひとつひとつのお酒に
改めて名前を付けました！
販売は5/1を予定しています。期間限定の雪中酒をどうぞ
レストランでお飲みください(^^♪
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