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信州の名物「信州サーモン」は今年で生誕20周年！
出荷できるまでに3年ほど掛かるため、スーパーなどでは
ほとんど販売がなく、ホテルやレストランで主にお召し上がりいただけます。

さて！

安曇野には、休暇村の専用生け簀があり、清流の中すくすくと育ち、
見た目にも大ぶりな信州サーモンが沢山います！

ちょっと生け簀の見学に行った時間が夕方だったので、、、
写真が暗いです(T_T)
折角行ったのに(>_<)
 

ザァーーーーーーーーーーー

っと激しい水音！！！！

生け簀の中には沢山の信州サーモンが泳いでいます！
 

通常3年ほどで出荷になるそうですが、休暇村の
信州サーモンは特別に4～5年成長させてから出荷
していただいています！！
脂ののりも良く、身はぷりぷり！！
色も鮮やかできれいです！
焼き魚や刺身、カルパッチョなど色々な料理に使っています！
ランチメニューでも信州サーモンのメニューをご用意しております！

休暇村へお越しの際は、信州サーモンをご目当てにお越しに
なられてはいかがでしょうか！

すっっっごく美味しいです(*^-^*)！！！！