BLOG スタッフブログ

本日は、私がレストランメニューで最もオススメする 『アラカブの唐揚げ』についてご紹介したいと思います。
この魚は、一年を通して美味しく頂ける魚ですが、淡白な白身で冬から初春に旬をむかえると言われています。
唐揚げにすることで、サクサク食感で味が凝縮された一品となっております♪

ちなみに皆さまはご存知ですか？
この魚は全国的には『カサゴ』と呼ばれている魚ですが、全国各地で様々な呼ばれ方をしています。 
『アラカブ』という呼び方は、九州地方で呼ばれている俗称です。 
また、頭が大きい所から頭（カシラ）という呼び方が少し変わり、『ガシラ』や『ガシ』と関西地方では呼ばれています。 

また、お客様に好評の冬の味覚 ふぐを使用した、『ふぐ刺し』や、玄界灘の荒波に揉まれ育ったピチピチのアジを使用した『アジの活き造り』もございます♪

ランチやバイキングのもう一品にいかがですか？
寒い中ではありますが、ぜひ一度休暇村志賀島へお越し下さい！
皆様のお越しを心よりお待ちしております♪