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皆様、おはようございます☀
ひさしぶりの総料理長のつぶやきです。
本日も私、宇都宮がインタビュー形式でつぶやきを拾ってみました♪
　
う）総料理長～！！　お疲れ様です❕
　　ビュッフェに出ています、勝馬飯ってどういったご飯なんですか？
総）鶏の混ぜご飯で、ここ休暇村がある勝馬地区の郷土料理だよ。
う）なるほど、、かしわめしと何がちがうんですか？
総）かしわめしは炊き込みご飯だけど勝馬飯は混ぜご飯。
う）あっ、そうですね確かに！特徴はやっぱり味ですよね？
総）そうだね。醤油が特別で、勝馬地区で売っている醤油を使っていて
　　そこの醤油を使ってこそ、はじめて勝馬飯っていえるんだよ♪
　　各店舗や、それぞれの家庭で味もこだわりも違うだろうけど、
　　休暇村の勝馬飯は少し甘みをたしていて、鶏の種類にもこだわってるとこが
　　特徴かな。
う）鶏のこだわりですか？
総）そう、普通の勝馬飯は親鳥を使ってるんだけどちょっと固いからな。若鶏を使ってるんだよ。
う）なるほど、郷土飯でも、休暇村のオリジナルのこだわりがいっぱいあるんですね。
　　よくわかりました♪ありがとうございます！