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１月の夕食『玄界灘海鮮ビュッフェ』のライブキッチンは、旬の『ぶり』をしゃぶしゃぶとお刺身でご用意しています。脂ののった旨味抜群の美味を是非お召し上がりください。

そこで、ブリと福岡のつながりをちょっとだけお話します。
 
◆ブリと福岡のつながり
　九州北部にはブリが育つ好条件が揃っています。
○激しい潮流
対馬海流の一部は、五島列島や壱岐・対馬を通って日本海へ抜けます。
対馬海峡や玄界灘の狭い水道を通る時、潮流は勢いを増します。
この激流が、ブリを鍛え上げるのです。
○エサが豊富
ブリの好物はイワシやアジ、サンマそしてイカ。九州北部では、
それらのエサの量も非常に豊富です。
 
ブリは、成長するに従って呼び名が変わる出世魚として縁起の良い魚とされており、
福岡では年末にお嫁さんの実家にブリを送る習わし(嫁ブリ)があります。